Aborder l'automne

L'automne est la saison Vata, le feu (Pitta) de l'été s'éloigne peu à peu pour laisser place à une période plus venteuse, plutôt sèche et forcément plus froide

Repas cuits et chauds avec épices « carminatives » : gingembre, cannelle, girofle, poivre

• réduire les crudités peu à peu et surtout le soir, une habitude estivale

  
  

Réhydrater par des repas plus liquides (soupes ...) et augmenter les graisses notamment à base d'huiles riches en oméga 3, 6 ou 9 (olive, colza) ou de ghee (le fameux beurre clarifié indien)

Réduire les boissons diurétiques (thé, café également acidifiant)

Réduire les fruits trop sucrés (dattes, fruits secs) ou trop aigres -canneberges, prunes, tamarin) et les aliments refroidissants (laitages, blé ..)

Les repas devraient toujours contenir les 6 saveurs : amer, acide, salé , doux (93 % de notre alimentation) , astringent et piquant

Tisane détox le matin à jeun : 1 càc de thym (ou romarin , sauge , verveine citron) et 1 càc de curcuma portées à ébullition dans un mug d'eau avec une pincée de poivre noir et laisser infuser 10 ', filtrer puis rajouter ½ citron pressé et 1 càc de miel une fois le breuvage refroidi.

Privilégiez les fruits et légumes de saison et de production locale

Focus sur le trempage léger des légumineuses (une nuit)

• réduit les anti-nutriments

• favorise l'équilibre acido-basique

• réduit les gaz

• changer l'eau (3 ou 4 fois le volume de légumes secs) après 8-12 h de trempage